🌱 Skördetid - Plommon

av Kokaihop

2017-September

🌱Skördetid

Här djupdyker vi i vad skog, sjö, åker, trädgård, hav och land (och alla andra ställen) har att skörda.

Få saker smakar så gott som det man själv har odlat, plockat, fiskat och skördat. Tack naturen för att du bjussar oss på så mycket godsaker🌱

🌱I dagens korg, hink, mjärde, spann, nät…. hittar vi: plommon

Har ni ett bra plommonträd som ni inte mäktar med själva så säg till grannar att de gärna får komma in och plocka eller sätt en låda med plommon vid staket. Så fint att de kommer till användning och så trevligt för dina grannar.

Det finns även flera organisationer som hjälper till med det. Som matchar ihop fruktträd med glada fruktplockare. Ett trevligare sätt att palla helt enkelt. Kolla in pallafrukt.se

Plommon är en stenfukt och är liksom de flesta frukter indelade i underarter. Den delas in i sviskon (katrinplommon), rundplommon, mirabell och krikon.

🌱 Användning - Plommon är inte bara goda som de är, utan tacksamma att jobba med i sylt, marmelad, chutney, bak, bröd, mat…det mesta helt enkelt.

Min favorit är nog när det söta och lite syrliga även får sällskap av lite hetta i det asiatiska köket. Som en plommonsås till dumplings.

🌱 Förvara - Omogna plommon mognar bäst i rumstemperatur och mogna förvaras bäst i kyl eller sval. De har en relativt kort hållbarhet så man får bestämma sig för vad man vill göra med dem.

🌱 Torka - Dela och kärna ur. Skär sedan i klyftor – ju större snittytan är, desto fortare går det. Ugnstemperatur max 50° i ca 8 tim.

🌱 Frysa in - Funkar fint, men passar bäst till att koka exempelvis sylt, kompott eller marmelad. Frys in dem med skal och kärnor i fryspåse eller plastburk. Halvtina dem före kokning.

🌱 Allergi - Det är tråkigt nog många som är allergiska mot stenfrukter. Dock verkar det oftast gå bra när de är tillagade i någon form.

🌱 Vad lagar ni helst på era plommon? Kommentera gärna:)

Behöver ni mer inspiration så kolla in recept-länkarna nedan - så mycket gott!

/Kristin

Linked recipes