Chai-plommon

Tvätta och dela plommonen (längs skåran) på mitten. Ta ut kärnorna. OBS: Räkna med att få bruna fingrar av att kärna ur.

Under tiden: Täck de urkärnade plommonen i en skål med vatten och några droppar ättikssprit (så blir inte plommonen missfärgade).

Koka upp 1 liter vatten med 3dl socker, 2 kanelstänger, 1 tsk kardemummakärnor, 8 kryddnejlikor och 4 svartpepparkorn. Låt koka några minuter.

Stäng plattan. Sila bort vattnet från plommonen och sänk ner dem i sockerlaget. Låt vara någon minut.

Sila av plommonen med en slev i kastrullen och lägg över i väl rengjorda konserveringsburkar. Fyll upp med sockerlag så att du täcker frukten.

Se till att ingen sockerlag finns på gummiringen, torka av och förslut burkarna när de är varma.

Öppnad burk: Förvaras i kylskåp.