Plommonkaka med romsås

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant, ca 26 cm i diam.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl, bakpulver, vanlijsocker och blanda ner i äggsmeten.

Tillsätt mjölk, grädde och det smälta avsvalnade smöret. Häll smeten i formen.

Dela på plommonen, ta ut kärnorna och fördela plommonen jämt över och nedstuckna i kakan.

Grädda i ca 40 - 50 minuter i nedre delen av ugnen.

Romsåsen:

Häll mjölken i en kastrull, men spara ca 0.5 dl.

Blanda potatismjölet med 0.5 dl mjölk.

Tillsätt socker, ägg och rom i mjölken som finns i kastrullen.

Värm upp under omrörning med en visp, så att det inte bildas klumpar . Rör ner med en visp, det mjölkblandade potatis/maizenamjölet i en fin tråle och låt såsen sjuda under omrörning tills den tjocknat lite (den får absolut inte koka).

Låt såsen svalna i kylen före servering.