Plommonkaka

Smält margarinet, låt svalna något.Vispa ägg och socker. Droppa i ca 5 droppar bittermandelolja. Om man tycker om smaken kan man ta någon droppe till. Prova dig fram. Tillsätt alla övriga ingredienser varvat med det smälta margarinet. Häll den ganska tjocka smeten i smord form, typ pajform.

Kärna ur plommonen-det kan du göra under tiden margarin smälter...Halvera plommonen och lägg de med "runda" sidan upp, ganska tätt intill varandra på smeten som nu är i den smorda formen. Strö lite socker på plommonen. Grädda i ugn i 175 grader i 30 min.

Låt kakan svalna något och om du vill göra den speciellt fin kan du pudra över lite florsocker. Men det behövs egentligen inte...I ugnen förvandlas plommonköttet till vackert vinrött när det gäller blåa plommon. Servera med vaniljsås, vaniljvisp, lättvispad grädde, glass, vaniljkesella. Kakan går bra att frysa för att tas upp en ruggig vinterdag. Toppenbra!