Plommonsaft

Skölj plommonen. Dela dem på mitten och avlägsna kärnorna. Skär fruktköttet i mindre bitar.

Koka upp plommonen tillsammans med vattnet i en kastrull. Låt koka cirka 30 minuter eller tills plommonbitarna kokat sönder.Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk du lagt i ett durkslag. Låt rinna av tills det inte kommer någon mer saft.

Häll tillbaka saften i kastrullen igen och tillsätt sockret. Koka upp och låt koka i några minuter.

Avlägsna det skum som eventuellt har bildats på ytan med en hålslev. Låt saften svalna lite och häll sedan upp den på väl rengjorda, varma flaskor. Förvara i kylen.

Späd saften med vatten till önskad koncentration när den ska serveras.