Mazarindagen 💛
Mazarin är en svensk klassiker till fikat som har hängt med länge. Ett bakverk av 1600- och 1700-talstyp, alltså bakat som en liten, spröd pastej. Skalet består av mördeg, oftast fyllt med en blandning innehållande mandelmassa och toppat med vit glasyr.
Det råder delade meningar om vart namnet kommer ifrån, men mycket pekar på att kardinalen Jules Mazarin (1602-1661).
Det finns olika variationer med olika fyllningar och topping, vissa med egna namn – exempelvis Cubamazarin med choklad och hasselnötter och Katalan som innehåller hallonsylt.
Sen finns det såklart en uppsjö av andra goda, roliga varianter och smaker (kolla in länkarna nedan)
Har ni inga mazarinformar eller lite ont om tid så gör en långpannekaka eller tårta. Kakorna funkar även fint att frysa in men vänta då med glasyren.
Trevlig mazarindag på er!
/Kokaihop
- Gröna mazarinrutor
Härliga rutor som går ganska snabbt att göra.
- Mazariner
Man kan också göra den som tårta, en form med 25 cm. i diameter blir lagom. Grädda då tårtan i 175 grader ca. 20-25 minuter.
- Mazarinkaka med jordgubbsglasyr
Snabb och lättbakad kaka
- Mazarinkaka med hallonglasyr
Det här är riktiga kalaskakor, som dessutom är mycket lättbakade. Jag har bakat den här kakan varje jul sedan 1984, alltså i 25 år. Tycker den passar bra till jul med sin rosaröda glasyr!
- Mazarinkaka
Mycket god kaka att göra i form eller också dubbla receptet och gör långpannekaka av den. Glasera då med florsocker utrört i vatten.
- Underbara mazarinbitar
Saftiga, maffiga bitar med hallonglasyr.
- Mazariner
Klassiska mazariner kan man ju inte tacka nej till.
- Mazarinkaka
Bakas i långpanna 30x40 cm.
- Muffins - alá Mazarin
Muffins med mandelmassa och glassyr
- Linalottas Mazarin med saffran & rom
En saftig mazarinkaka med rom och mandlar.
- Mazarinkaka
Gottgottigott! Pudra över florsocker eller bred ut en toscaglasyr istället för sockerglasyr. Serveras som den är eller med glass el. vispad grädde.
- Mazarinkaka i långpanna á la Nennes
Om man ska göra en mazarinkaka, så ska man naturligtvis göra den i en långpanna. Den är ju så himla god!
- Mazarinmuffins
Muffins utan bakpulver som blir mycket saftiga.
- Mazarinkaka i långpanna
Saftig och god mazarinkaka. Sockerkaksbotten med bittermandelolja, glaseras eller pudras med florsocker. Uteslut bittermandeloljan till saffran så får du en Saffranskaka.
- Mazarinkaka
God och enkel att göra
- Mazarinbitar
Smakar som en "lyxig" kaka fast den är superenkel att göra!
- Mazarinkaka
Enkel och god och lättbakad kaka.
- Mazarintårta med mandeltosca
Jätte god kaka som blir väldigt saftig och god från mandelmassan. Rekomenderas verkligen! Mumsfillibabba :) Källa: "a pice of cake"
- Mazarintårta
En variant istället för att göra i små formar.
- Mormors mazariner
Ett gammalt recept av min mammas mormor :)
- Mazarinkaka
Saftig och underbar mazarinkaka. Ett gammalt recept från min mormors mor. Hur enkel som helst! Mums
- Lindgårdens mazarinkaka
Enkel och ljuvligt god. Ett recept från Lindgårdens hembageri utanför Grådö i dalarna. Hittade receptet i tidningen Land.
