Mazarintårta med mandeltosca

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.

Tillsätt ett ägg i taget under vispning.

Vänd sist i vetemjölet för hand.

smörj en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och bröa med mandelspån.

Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Koka nu vispgrädde, strösocker, honung och smör i en kastrull under omrörning tills toscasmeten börjr släppa kanten på kastrullen.

Rör i mandelspån och häll blandningen över formen med mazarinbottnen.

Grädda kakan gyllene i 7-10 minuter i 200 grader. Låt svalna i formen.