Mazariner

Smörj ovala eller runda formar (mazarinformar). Arbeta ihop mjölet, bakpulvret, smör, socker och ägget till en mördeg. Tryck ut degen och klä formarna med den. Låt stå kallt i 2 timmar.

Fyllning 1: Skålla, skala och mal mandeln. Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggen pösiga med sockret. Blanda ner mandel och smöret.

Fyllning 2: Rör smöret smidigt, tillsätt mandelmassan (ev. riven) och äggen ett i taget. Rör ner mjöl och bakpulver.

Fördela nåot. Stjälp upp dem eller behåll formarna på. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft 175 grader. Grädda mitt i eller nedre delen av ugnen, 15 - 20 minuter. Låt kakorna svalna något. Stjälp upp dem eller behåll formarna på.

Gör glasyr av florsocker och vatten ev. nån droppe karamellfärg och rör om ordentligt bred över eller sikta på florsocker.