Mandelformar (tummakakor)

Skålla och skala mandeln. Torka dem i en handduk för att sedan mala dem. Rör smör och socker poröst. Arbeta in äggulor, mandel och till sist mjölet. Låt degen vila kallt en stund. Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj små veckade bakelseformar med smält smör/margarin. Ta ut degen från kylen och klä formarna med den. Använd tummarna (tummakakor), när du trycker ut degen i formarna. Doppa tummarna i mjöl emellanåt, så går det lättare. Försök att få dem så tunna som möjligt, utan att de går sönder, då du ska slå upp dem färdiggräddade. Testa först med en. Gräddas ca 10 minuter. Stjälp upp dem, när de kommit ur ugnen. Bränn dig inte! Du får ev. diska av formarna och smörja igen till nästa plåt.