Duka Medelhavsbuffé
- Fetaostfyllda paprikor
KAOT:s bidrag till medelhavsbuffé 2/10.
- Insalata con spinaci e gorgonzola
– Det här är en egenkomponerad pastarätt som passar utmärkt på sommaren. Det är ett bra exempel på en pastarätt som man kan servera på en buffé eller som en fräsch sommarlunch.
- Vitlöksstekta räkor med zucchini
En räk- och grönsaksrätt med doft av medelhavet.
- Dolmar
Bjud på dessa läckra turkiska dolmar tillsammans med tzatziki. Fungerar både som förrätt och huvudrätt.
- Melon med parmaskinka
Köp en eller olika sorters melon, t.ex honungs- eller galiamelon. Använd en halv av varje eller en hel av en sort.
- Smördegssnittar fetaost och pesto
Snabblagat till fördrink eller på buffén.
- Smördegssnurror fetaost och spenat
Perfekta drinktilltugg eller plock på buffé.
- Spanakopita (grekisk spenatpaj)
En autentisk, smakrik paj, fylld med spinat, lök, ostar och kryddor.
- Auberginerullar
Lättlagad god bufférätt. Variera osten, stark, svag, kryddad eller laktosfri.
- Monicas fläskfilé, ratatouille och kronärtskocksbottnar
Monicas bidrag till medelhavsbuffé 2/10. Detta recept är från eget huvud… där av är allt taget så där på en höft (mas o menos).
- Pastasallad med parmaskinka, ädelost & valnötter
AA:s bidrag till medelhavsbuffé 2/10.
- Shivappi
MATHO:s bidrag till medelhavsbuffe 2/10.
- Insalata di Tortellini con prosciutto e salsa di melone
– Det här är en lätt pastarätt som passar utmärkt på sommarbuffén eller till picknicken. Den går att äta som den är men går lika bra att kombinera med grillat.
- Grekisk sallad
favorit så här i sommarvärmen. Var dock noga med vilken fetaost du väljer för att få en optimal smakupplevelse.
- Caprese på spett
Gott på buffébordet!
- Tsatsiki
Klassisk grekisk yoghurtröra.
- Klassisk Hemlagad Pesto
Pesto som betyder stött, krossad, nertrampad är en sås från Italien med underbar smak. Passar utmärkt till kyckling eller på en bit ugnsrostat bröd.
- Focaccia med tomat och fetaost
Bröd som smakar som en hel liten rätt och ser otroligt gott ut!
- Taralli
Ringformade italienska skorpor som kan användas som tilltugg till soppor, men också till drinkar. Prova dig fram med olika mjölblandningar, t ex 1,5 dl durum, 1,5 dl dinkel, 2 dl vete.
- Italienska bröd
Lättbakade, billiga och goda bröd. Vill man ha lite mer fibrer kan man byta ut lite vetemjöl mot kruskakli eller vetegroddar.
