Dolmar

Koka riset med buljongtärningen, låt svalna. Finhacka paprikan och persiljan.

Lägg färsen i en bytta, riv ner löken och häll i den finhackade paprikan, Paprikapurén (kan bytas ut mot tomatpuré) och persiljan. Salta och krydda rejält med peppar och paprikapulver. Pressa ner en halv citron i färsen.

Klicka lite av färsblandningen mitt på varje blad och vik ihop till "tumtjocka" små paket. Placera dolmarna i botten på en stor kastrull.

Fyll dolmarna i kastrullen med vatten och tillsätt salt. Koka upp under lock. Låt sedan dolmarna koka på svag värme under lock i ca 50 min. Du känner på dolmarna om dom är klara. Häll av vattnet och servera direkt.

Tips. Det är också gott att göra dolmar på paprika, lök och aubergin.