Underbara sommarfika!
Vare sig det fikas i trädgården, syrenbersån, på trappen, på picknick, på stranden, i bilen, i träkojan, vid tältet.....det smakar liksom alltid lite extra gott på alla de här ställena.
Visst att även stunden, luften och stämningen spelar in. Men vi är även väldigt bra på att variera vårt fika och kaffebröd, framförallt när vi har så mycket bär och frukt att jobba med.
Här har vi plockat ut några sommarfavoriter. Fyll gärna på med mer fikatips i kommentarsfältet och berätta gärna både vad och vart ni helst fikar:)
Trevlig fikastund!
- Söta fikaplättar
Godast ljumma med färska bär på. Jag sockrade plättarna vid servering, eftersom jag hade osockrade tinade hallon på dem. Plättarna var i sig mycket söta så nästa gång ska jag minska betydligt på sockermängden.
- Hallongrottor
Små goda klassiker.
- Lättgjord marängtårta
En extremt god tårta som bakar sig själv när du sover! Innanmätet får en len och krämig konsistens som påminner om vaniljkräm.
- Jordgubbsgott
Ett glas full med lycka.
- Söta bär med citroncreme
Mumsig lemoncurd och mascarponecreme sätter piff på de söta jordgubbarna och gör att desserten garanterat går åt i ett nafs.
- Marängbakelse
Härliga sommarbakelser:)!
- Hallontårta med kokosmarängbotten
En enkel och sommarfräsch tårta med bär där sött möter syrligt.
- Maränger
Maränger i härliga färger! Räcker till 40-50 st
- Maränger Och lemoncurd!
Otroligt god kombination mellan maräng och citron, utan tvekan värt att pröva! Du får ca. 25 marängen och även lemoncurd som räcker till alla! Ung: 125°C Varmlufts ung: 120°C
- Mjuka rutor med kardemumma
Bakas i en liten långpanna.
- Saftig sockerkaka i långpanna med kolasås o mandel
Såg detta recept i någon veckotidning för en bra tid sen, och har gjort den flera gånger för att den är så enkel och god. Lite festligare variant av sockerkaka, räcker till många och går fint att frysa det som blir över tills man får oväntat besök.
- Jordgubb & rabarbersaft
En mycket god blandsaft på jordgubbar och rabarber, med syrlig sommarsmak. Passar utmärkt till kakkalas, pajer eller bara som den är!
- Jordgubbsmuffins
Underbar kombination, jordgubbar och muffins :-)
- Smulpaj
Smulpaj är aldrig fel, och dessutom världens enklaste att slänga ihop. Denna variant är supergod, lite knäckigare än de "vanliga" smulpajerna.
- Smulpaj med äpple
Supergod och lättgjord äpplepaj med smultäcke
- Krämig citronpaj
Lättlagad och otroligt god paj, sötma och frisk smak av citron.
- Ljuvlig Italiensk Citronpaj
En fräsch, len, krämig och lättlagad dessertpaj.
- Farmor Gretas Rullrån
De godaste rån jag någonsin ätit! Så enkla ingredienser, men så frasiga och goda. Min dotter Linas rekommendation: smula ner dem i hjortronsoppan! Mums!
- Mormors mazariner
Ett gammalt recept av min mammas mormor :)
- Blåbärsmuffins
En god muffins med blåbär :)
- Frallor med lök
