Ljuvlig Italiensk Citronpaj

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienserna till degen. Smörj en pajform, tryck ut degen och förgrädda i 12-15 minuter.Vispa ägg och socker till fyllningen luftigt.

Blanda ner mjöl, citronskal och citronsaft, (Låt det inte stå någon längre stund, det kan skära sig.) Häll i fyllningen och grädda i ytterligare ca 10 minuter.

OBS! Fyllningen ska vara lite lös i mitten när man vickar lite, den stelnar när den svalnar. Låt den svalna och pudra på florsocker. Servera med lättvispad grädde.