Jordgubb & rabarbersaft

Koka upp vattnet i en stor (ca5 l) kastrull.

Skär rabarber i småbitar. Är jordgubbarna färska, noppar och skär dem i bitar. Häll det i kokande vattnet.

Låt det koka i ca 15 minuter. Mosa bären då och då mot kanten på grytan för att få ut allt det goda av bären.

Sila av saften genom silduk, i en ren gryta. OBS! Pressa inte silduken- då blir saften besk!

Tillsätt socker, citronsaft och låt koka upp. Sedan sjuda saften ca 10 min. Rör då och då så att sockret löses ordentligt.

Blanda atamon med lite utav saften innan du blandar den med hela mängden. ( atamon gör att saften står sig längre)

Häll upp saften direkt i varma och rena flaskor. Sätt på locket direkt.

Låt saften svalna något innan den ställs kallt och mörkt för förvaring.

Dosera ca 1+3 eller 1+4 beroende på hur sött/starkt du vill ha det.