God grön jul
- Glaserade Quorn Filéer med ugnsrostade grönsaker
En enkel rätt som du lagar på mindre än en kvart. Den är både god och lättlagad!
- Blomkålsgratäng
Mumsig och krämig gratäng. Blomkålen kan om man vill bytas mot broccoli.
- Kidneybönor i dressing
Gott till salladsbuffén.
- Tobbes potatispaj
I princip potatisgratäng i ett pajskal. Gott till grillat.
- Rotfruktsgratäng
En smakrik gratäng som i alla fall jag bara ville ha mer av! Serverade ryggbiff till, mums!
- Ostfyllda tomater
Snabbt tillbehör, till kötträtter eller varför inte vegetariskt tillsammans med en quornfilé? Variera osten för olika smak prova lagrad grevé eller västerbotten.
- Auberginerullar
Lättlagad god bufférätt. Variera osten, stark, svag, kryddad eller laktosfri.
- Dubbel bönsallad
En sallad eller ett tillbehör som är lite tårta på tårta - eller bönor med bönor. Väldigt mättande!
- Paprikahalvor med saffran- och kokosris - vegetarisk, mjölk- och glutenfri
Enkla och läckra är dessa fyllda paprikahalvor. Dessutom vegetariska, mjölkfria och glutenfria. "Go Green Sauce Thai" som används i detta recept är en het kokossås med bönor, kikärtor & ananas i. Det är ett tetrapack som brukar stå bland bönorna.
- Gratinerade paprikor
Snabb och enkel rätt.
- Bönsallad, honungsrostade solrosfrön och persilja
Superenkelt tillbehör till grillat eller tapas.
- Coleslaw med äpple
En fräsch kålsallad passar bra till olika kötträtter och varför inte till julbordet. Saftigast blir salladen med spetskål.
- Rödbetssallad
Gott på julbordet och annan tid.
- Surkålsomelett
Surkål är gott, men vad för vegetariska maträtter passar det till? Enligt min erfarenhet passar den utmärkt som fyllning i en fransk omelett. Gör man bara en omelett så blir det lagom som mellanmål, gör man en till blir man riktigt mätt.
- Rostad pumpa
Sött, färgstarkt grönsakstillbehör. Välj Butternutpumpa (ser ut som ett förvuxet päron). Tag vara på vitlöksklyftorna, gör en [recept sas-pa-rostad-vitlok-2] och lite [recept rostade-pumpafro-pumpakarnor-2].
- Dansk rödkål
Som min danska farmor lärt sig av sin mor som lärt sig av sin mor... Så här ska rödkål smaka...
- Ägg med currysås
Om man gillar curry.. passar bra i påskbordet.
- Rödkålssallad till julbordet
Läskande sallad som kontrasterar mot det övriga på julbordet.
- Frestelse vegana
Vegetariskt alternativ till Janssons frestelse. Passar lika bra till buffén som med tzay eller stekt tofu.
- Vegetarisk Janssons
Byt ut matlagningsgrädden mot sojagrädde så kan även veganer äta Janssons frestelse i jul.
- Västerbottenostpaj
Krämig och smakrik paj. Perfekt till kräftskivan eller som enkel, men lite lyxigare middag med en klick löjrom.
- Inkokta rödbetor
Färska inkokta rödbetor med pepparrot som konserveringsmedel.
- Ruts härliga julsallad
En jättegod sallad på färsk grönkål,fikon och äpplen.
- Broccolopaj (Romanescopaj)
Broccolo/Romanesco är en korsning mellan broccoli och blomkål och ser riktigt cool ut.
- Risgrynsgröt
Varför köpa på slang när det är så mycket godare att koka själv? Gröt är gott hela året. Till frukost, lunch, kvällsmat eller mellanmål.
- Ägglåda
Mycket god till prinskorv, köttbullar eller varför inte Parmaskinka. En svamp- eller sparrisstuvning ovanpå är gott.
- Ostomelett
Jättegod och enkel kvällsrätt för två personer. Är man fler gör man fler omeletter i omgångar och sätter i ugnen för varmhållning vartefter.
- Fylld aubergine
Om man inte vill ha en helt vegetarisk rätt så kan man blanda i stekt köttfärs innan man gratinerar.
