Ostomelett

Rör ihop ägg, mjölk/grädde och kryddor så att det blir väl blandat men inte uppvispat.

Blanda i 2/3 av osten.

Smält smöret så att det precis börjar ta färg. Häll i äggsmeten och sänk värmen till svag. Peta lite hål i smeten så den rinner ner till botten av stekpannan.

Stek under lock ca 10 minuter. Passa! Ytan ska inte vara rinnig men inte heller torr.

Låt omeletten glida över på ett stort fat, vik den dubbel och strö resten av osten över.

Garnera gärna med små syltlökar och/eller oliver och servera med ett gott bröd och en enkel grönsallad.