Omelett

Skär grönsakerna i bitar. Stek i lite olivolja. Lägg åt sidan.

Vispa upp äggen med grädde (eller lite vatten). Stek omeletten långsamt, använd stekspaden och skrapa från ytterkanten mot mitten. Det gör att den ostekta äggblandningen kommer ner till botten av pannan.

Strö över parmesan i slutet mot stekningen. Strö på grönsakerna och låt det bli varmt.