Julbordets klassiker
Alla har vi förstås olika önskemål och krav när det gäller vad som är viktigt och inte inför och under julen. Men ett par hemlagade rätter brukar de allra flesta vilja göra själva till julbordet.
Julbordets klassiska rätter
Risgrynsgröt l Julskinka l Tunnbröd l Knäckebröd l Inlagd sill l Senapssill l Sillsallad l Ägghalvor l Gravad lax l Kallrökt lax l Varmrökt lax l Rökt ål l Rökta korvar l Tjälknöl l Pastej l Kalkon l Lammfiol l Sylta l Paté l Mimosasallad l Rödbetssallad l Potatissallad l Julost l Vörtbröd l Rödkål l Grönkål l Långkål l Brunkål l Bruna bönor l Dopp i grytan l Köttbullar l Prinskorv l Revbensspjäll l Julkorv l Janssons frestelse l Omelett med räkor l Lutfisk l Brysselkål
Julbordets tio-i-topp:Här är julbordets tio-i-topp för vad vi absolut inte kan vara utan på julbordet.
Källa: Arla.se, 2010 |
- Griljerad julskinka
Det finns många piffiga smaker att griljera med. Detta är det gamla klassiska och det som gör att det doftar jul i hela huset. Förarbetet: [recept ugnsbakad-julskinka] eller [recept att-koka-julskinka].
- Byhäxans (jul)köttbullar
Att dom kallas julköttbullar är för att jag bara gör köttbullar till jul. Lovar att dom är lika goda året om! Älg- eller nötfärs går bra vilket som, även om jag tycker att de blir lite extra goda med älgfärs.
- Apelsingravad lax
En helt fantastiskt god gravad lax!
- Kryddig rödkål
Rödkål skall det ju vara på julbordet, men den här passar även till vardags. Som tillbehör till dubbelpanerade fläskkotletter eller till kokt värmlandskorv.
- Förkokt glaserat revbensspjäll
Saftigt och gott både varmt och kallt. Har ni ingen hålförsedd burk, kan man antingen använda en tekula eller lägga kryddorna i en bit gasväv och knyta för! På så sätt slipper ni överraskas med att plötsligt bita i ett pepparkorn.
- Rödbetssallad
Gott på julbordet och annan tid.
- Påskens & Julens måste: Ägghalvor i kall sås
Dekorativ och favorit på jul/påskbordet. Ursprungsreceptet kommer från min farmor men jag har Maliniserat det.
- Skaldjurssill
Härligt krämig sill med smak av räkor och röd stenbitsrom. Hållbar 1 vecka eller mer i kylen beroende på mejeriprodukternas hållbarhetstid.
- Koka lutfisk
Superenkelt och gott. Kokt lutfisk funkar inte bara till jul. Servera med potatis, ärtor, senap och vit sås.
- Mammas Janssons Frestelse
Gammal god ansjovisrätt.Utmärkt vickningsrätt.
- Varmrökt lax i folie
Perfekt bjudrätt som sköter sig själv i ugnen. Passar speciellt om man är riktigt många, man kan fylla ugnen med laxpaket. Laxen eller regnbågen köps färdig och är inte särskilt dyr. Servera gärna med [recept fiskmajonnas].
- Vörtbröd
Ett fantastiskt gott vörtbröd som jag varmt rekommenderar. Degen räcker till 2 stora limpor eller 3 normalstora.
