Vår trogna vän pizzan

av Kristin

2019-Januari

Pop! Bakery

En trogen vän hemma hos oss är pizzan som bakas och äts i alla dess former. Ibland ger vi dem mycket tid, omsorg och kärlek med långjästa surdegsbottnar och sås som fått putra länge med rökta tomater. Ibland skall det bara gå fort, innehålla ingredienser som finns hemma och uppskattas av både stor och liten.

Det fina är att den trogna pizzan ställer tålmodigt upp på alla varianter och det brukar smaka lika bra med snabbvarianten som med den långa. Hungerna är som bekant en bra krydda.

Libabröd

För att det skall funka så har vi nästan alltid någon form av tunnbröd, tortillabröd eller pizzabotten hemma i skåpen. Det finns en hel uppsjö på marknaden och vi testar oss igenom bit för bit.

De två första bilderna är surdegspizza från Pop! Bakery. En riktigt bra kalljäst deg som man snabbt bakar ut. De har även bra glutenfria varianter.

Sedan en en grön pizza på Libabröd, otroligt användbart och prisvärt persiskt bröd. Pizzan här har varken någon sås- eller ostbas utan är penslad med olja och fylld med sådant som vanligtivs finns hemma. Lite grönsaker, örter och en burk svarta bönor.

Il fornaio

Ovan Mozzarellapizza på Il fornaios ekologiska surdegsbotten. En fryst, färdig botten som redan har tomatsås. Här är den toppad med mozzarella, lite pesto och oliver.

Slutligen en hemmabakad pizzabotten som skärs i bitar och fryses in. Ta fram några bitar, toppa med något gott och baka av i ugnen.

Hemmabak