LCHF-pizza

Hetta upp olja i en kastrull. Finhacka lök och vitlök och fräs på ganska låg värme 3-5 minuter. Rör i tomater, tomatpuré och oregano. Låt puttra under lock 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

Sätt ugnen på 200 grader medan du gör tomatsåsen.

Blanda alla torra ingredienser till pizzadegen i en mindre bunke. Vispa äggen poröst i en annan större bunke.

Rör i vatten och olja i äggvispet, blanda sedan ner de torra ingredienserna. Låt svälla 5 minuter.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och platta ut degen till en stor fyrkant. Förgrädda pizzabotten i mitten av ugnen 10 minuter.

Strimla under tiden skinkan och skiva champinjonerna så tunt du kan.

Bred ut tomatsås på pizzan, strö över ost och skinka, lägg ut champinjonerna. Strö gärna över oregano och basilika eller pizzakrydda med. Grädda i ugnen 5-10 minuter, tills pizzan får fin färg. Servera med avokado- eller pizzasallad.