Coca-spansk pizza

Lös upp jäst och socker (eller 1 tesked honung) i fingervarmt vatten. Blanda mjöl, salt, olivolja, äggula och jästblandning. Bearbeta tills du får en jämn deg . Låt den vila ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 220° (varmluft 200°).

Skär paprika och lök i strimlor, vitlök i skivor. Stek först lök och vitlök i några minuter, salta och ta ut dem ur stekpannan. Stek spenat, röd och gul paprika var för sig i några minuter. Smaksätta med salt.

Kavla ut degen på en insmord bakplåt.

Fördela lök, vitlök, spenat och paprika på botten.

Placera pizzan längst ner i ugnen och grädda ca 30 minuter. Smaksätta med salt och peppar. Servera varmt eller kallt.