Hemmagjord pizzadeg och tomatsås

Smula ner jästen i en bunke, häll över fingervarmt vatten och rör tills jästen löst upp sig. Blanda i olivolja, socker och salt. Tillsätt mjölet lite i taget (spara lite till utbakning) och arbeta samman till en smidig deg.

Låt degen jäsa under bakduk i 30 min. Gör under tiden tomatsåsen.

Skålla och skala tomaterna, skär i mindre bitar och lägg ner i en kastrull. Häll i övriga ingredienser. Koka upp och låt såsen puttra 20-30 min. KLART!

Jag gräddar min pizza på en varm pizzasten i ugnen, 300 grader (eller så högt ugnen går). Om du använder en vanlig bakplåt så se till att plåten är riktigt varm när du lägger på pizzan. På så sätt får du en krispig fin botten.

Tomatsåsen går utmärkt att frysa in!