Hemgjord pizza

Pizzadeg: Börja med att smula jästen i en bunke och häll sedan över vattnet. Tillsätt olja, vetemjöl och salt. Knåda för hand i 10-15 minuter, tills du får en fin och elastisk deg. Låt jäsa i bunken under en bakduk i 2 h.

Sätt ugnen på 250 grader. Stjälp upp den färdigjästa degen på mjölat bakbord. Dela den på mitten och arbeta ut två stora, rektangulära pizzor.

Lägg bottnarna på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa i 5 minuter innan du förgräddar dem i 6-7 minuter längst ned i ugnen. Tag ut och låt svalna en aning.

Lägg på valfri fyllning. Grädda en pizza i taget i den övre delen av ugnen i 10-12 minuter.

Tomatsås: Häll tomatkross, olja och kryddor i en kastrull. Hacka löken fint och tillsätt den tillsammans med pressad vitlök i tomatkrosset. Låt puttra i 5 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.