Philly Cheesesteak pizza star

Skiva löken grovt och paprikan i samma storlek. Strimla biffen (vi hade rostbiff) rätt tunt, typ pekfinger storlek - tänk mumsbitar. Sätt en plåt i ugnen och sätt ugnen på ca 200-220 grader (beroende på ugn)

Stek biffen i olja lite, bara så den får färg på alla sidor. Salt och peppra. Lägg åt sidan.

Stek paprika, lägg åt sidan. Stek löken så länge så den får lite färg och blir lite karamelliserad. Salt och peppra. Lägg åt sidan.

Bred ut pizzadegen på bakplåtspapper (vi gjorde alltså två pizzor), om du har en fyrkantig deg - ta ut en cirkel med ett t.ex. ett stort fat. (spara deg som blir över, kan behövas till att lappa senare) Skär en stjärna i mitten

Bre ut Philadelphia ost i en ring runt stjärnan. (Lägg ut bollar av ost och bre ut dem sen) Skär mozzarellan i skivor, tror ca 4 bollar gick åt. Försök att pressa ut lite vatten ur dem.

Täck osten med lök, paprika och biff. Lägg över mozzarellan.

Nu kommer det svåra, vår deg blev lite tunn och vi kanske hade lite mycket fyllning så vi fick lappa lite med deg som blev över. :) Knäck äggen i en mugg och pensla degen i mitten (stjärnan). Vik degflikarna över till degen på utsidan. tryck ihop hålen lite. Strö över oregano.

Pensla hela deg ringen med ägg. Ta ut den varma plåten eller gallret och dra pizzan (i bakplåtspappret) över på det. Sätt i ugnen (vi hade en varmluftsugn) på 200 grader för ca 15-20 minuter. OBS! Den kan rinna lite av mozzarellan, så ha något under i ugnen ifall du har den på galler.

Servera med ostsåsen och en pizzasallad