Pizzadeg

Häll vatten i en rostfri bunke, tillsätt jäst och olja. Vispa ihop allt. Tillsätt saltet.

Häll i mjölet, knåda eller låt degmaskinen arbeta degen till en jämn degboll.

Låt degen jäsa i 1-1 1/2 timme i en stor degbunke.

Ta upp degen, dela och forma den tll 4 stora bollar. Lägg upp dem på ett fat och ställ in i kylen med blöt handuk över och låt stå i minst 5 timmar.