Pappa Svantes smarriga pizza

Använd gärna maskin om du har. Går även bra med elvisp med degkrokar. Givetvis fungerar det även för hand;)

Lös upp jästen i vattnet.

Tillsätt saltet

Häll i oljan

Häll i mjölet och låt maskinen gå på låg hastighet ca 5 min (10 min för hand). Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 45 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Under tiden att degen jäser gör du tomatsåsen. Häll tomaterna i en kastrull. Värm på. Ha i lök, vitlök, socker, salt och peppar. Du kan hotta till den med chilipeppar, tabasco eller liknande om du vill.

Förbered fyllningen. Jag brukar dela baconet i 4 delar. Gör samma mef salamin.

Smörj en plåt med lite olja och mjöla den. Kavla ut degen (ha mjöl på så ddn inte klibbar) jag brukar använda en ugnsplåt (den som hör till ugnen). Ha på tomatsåsen och resten av fyllningen med mozzarellan överst. Grädda i 225 grader i 10 min, höj sen och kör på 250 grader i ca 5 min tills pizzan fått fin färg. Ha pizzakrydda eller oregano på innan servering.

Givetvis kan man variera fyllningen i det oändliga med ex oliver, ananas, mögelost osv