Gott med husman
Klassiska pannbiffar, lyxig biff Rydberg, köttfärslimpa och läckra raggmunkar med rårörda lingon. Här hittar du några av det svenska kökets absoluta klassiker. Sann husmanskost när den smakar som bäst.
- Byhäxegubbens pannbiffar
Enkelt basrecept med små finesser som senap och ingefära som sätter extra piff.
- Raggmunkar
Gott, billigt och riktigt svensk husmanskost.
- Dillkött
Mört kött med söt/sur dillsås. Serveras med kokt potatis och en fräsch sallad till.
- Mina pannkakor
Vanliga tunnpannkakor med vaniljsmak. Innehåller tips till varianter med samma smet ex. fyllda creps, ugnspannkaka/tjockpannkaka, fläskpannkaka både tjock och tunn.
- Stekt strömming med senapsfyllning
Har bytt ut kaviaren mot grovkornig senap. Tillsätt gärna lite senap i moset för extra smak.
- Köttbullar med gräddsås och potatispuré
Klassisk rätt toppad med mörk rom. Passar både fest och vardag.
- Klassisk Biff à-la Lindström
En absolut klassiker i den svenska husmanskosten.
- Biff Rydberg
En lyxpyttipanna med små bitar av uppfräst oxfilé. Fick sitt namn efter hotellet där den skapades. Serveras med en äggula i skal eller med en fräsig senapsdressing som får ett eget recept.
- Byhäxans kålpudding med brun sås
En klassisk husmansrätt. Hos oss avnjuter man den med potatis, brun sås och lingon. Enligt andra ska den bara serveras med lingon. Gör en stor sats och frys in det som inte går åt. Eller gör den halv och ät upp meddetsamma!
- Köttfärslimpa
ÅÅhhh den är gudagod! MÅSTE Provas!! Du blir inte besviken.
- Tore Wretmans kåldolmar
Eller kåldrumlar, som mina barn sa. Riktig klassiker, väl värd pillet med bladen och köttfärs/risblandningen.
- Byhäxans bondomelett med grönt inslag
Görs i ugn eller på spisen. Utesluter man spenaten blir det en helt vanlig bondomelett. Men spenaten piffar verkligen upp!
