Bjud på nyårsbuffé

En förrätt eller som buffémat. Eller varför inte överraska din kärlek med denna rätt tillsammans med ett gott vitt vin.

Passar som förrätt eller på en buffé.

Sallad till buffén el till det grillade.

Underbart god som förrätt eller till vickning!

Köp en eller olika sorters melon, t.ex honungs- eller galiamelon. Använd en halv av varje eller en hel av en sort.

Lyxig förrätt som blir fin i portionsformar.

Bufférätt på några minuter! Har du jättejättebråttom, köp färdig skagenröra och fyll med.

Saftiga och goda spett att grilla eller steka. Servera med bröd och en sallad. Är du superhungrig lägg till lite potatisklyftor.

Perfekt bjudrätt som sköter sig själv i ugnen. Passar speciellt om man är riktigt många, man kan fylla ugnen med laxpaket. Laxen eller regnbågen köps färdig och är inte särskilt dyr. Servera gärna med [recept fiskmajonnas].

Vrålgoda rullar som passar fint på buffén eller som förrätt. Servera gärna med romsås, se [recept romsas-till-fisk-och-skaldjur]. Mycket uppskattad rätt som är svår att misslyckas med.

Härligt gott till kvällsmat eller vickning.

God sallad som går bra att förbereda

Oxfile som marineras, stekes i ugn och marineras igen, ätes kall. Fungerar lika bra med fläskfile. Perfekt att förberedas dagen innan.

En gratäng med fin balans mellan potatis och rotfrukter. Passar utmärkt till olika kötträtter men också på en buffé eller som vegetariskrätt tillsammans med sockerärtor, haricots verts eller stekt svamp.

Saftigt bröd som är lätt att variera. Ta med på picknick, här behövs varken extra pålägg eller smör!

Riktigt gott vitlöksbröd med mozzarella på. Till och med barnen tyckte att det var gott.

Enligt ICA-Buffé härstammar detta brödrecept från Brunkebergs bageri där brödet bakas på vetesurdeg. Buffé har en variant med en fördeg i stället för surdeg. Jag använder vetesurdegen, som alltid finns i mitt kylskåp. Ett mycket smakrikt bröd.

Goda brödpinnar med ost som passar lika bra till soppan som en buffé.