Fläskfiléspett

Putsa filén från senor och fett. Skär sedan i "fjärilar" (första snittet nästan ända ner, andra snittet helt igenom).

Skala lökarna, skär den ena i klyftor.

Gör en marinad genom att mixa, den andra löken tillsammans med vitlöksklyftorna och olja. Tillsätt kryddorna och vänd ner köttet.

Trä upp köttet på blötlagda träspett. Varva kött och lök, börja och avsluta med en lökbit.

Grilla spetten, innertemperaturen bör ligga runt 70 grader.