Foto · raukland

Fläskfiléspett

Name: Fläskfiléspett
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 600 gram fläskfile; 1 msk olivolja; 1 tsk krossad kryddpeppar; 1 tsk grovkrossad svart peppar; 1 tsk salt; 600 gram färskpotatis/delikatess potatis; 1 msk olivolja; 2 st hela vitlökar; 1 tsk flingsalt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 st äggula; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk strösocker; salt; 1 dl grekisk yoghurt; 1 st vitlöksklyfta; 2 msk basilika, hackad; 1 krm salt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 st blandad sallad

Fläskfiléspett med två såser. Tomatmajonnäsen får sting av indonesisk chili pasta, sambal oelek. Den andra såsen får fin syra av yoghurt och vacker färg av basilika.

Tid40 min

Ingredienser23

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Potatis: Sätt på ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen. Lägg den med snittytan ner i oljad långpanna. Halvera vitlöken och lägg dem med snittytan upp i långpannan. Strö på salt och peppar. Tillaga potatisen och vitlök mitt i ugnen cirka 20 min.

Tomatmajonnäs: Vispa ihop äggula och vinäger.Tillsätt olja i en fin stråle under vispning och fortsätt vispa till en slät sås. Rör ner tomatpuré, sambal oelek, socker och salt.

Basilikasåsen: Blanda yoghurt, pressad vitlök, basilika, salt och peppar.

Putsa och skär fläskfilé i cirka 2 centimeter stora bitar. Trä upp köttet på spett. Blanda olja, de båda pepparsorterna och salt. Pensla köttet med pepparolja. Grilla spetten runt om 5-6 minuter.

Servera köttet ny grillat med såser, potatis och sallad.

Dryckesförslag

Vin, Cave de Turkheim Pinot Gris reserve 2012

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar