Spett med mozarellasallad

Skär filén i mindre bitar. Blanda samman marinaden och lägg i bitarna. Marinera minst 2 timmar. Trä köttet på grillspett (som fått dra i vatten ca 30 minuter). Grilla dem 3-5 minuter på varje sida.

Dela tomaterna och skiva löken. Förväll salladsärtern lätt i saltat vatten. Spola med kallt vatten. Dela mini-mozarella. Blanda sallad med tomaterna, skivad rödlök, mozarella och salladsärter. Ringla över olja, strö över flingsalt och nymald peppar.

Blanda samman såsen, smaka av med salt och peppar. Servera grillspetten med sallad och sås.