Laxpudding

Skala potatisen och skär den i ca 5 mm tjocka skivor. Skölj i kallt vatten. Koka upp och låt koka i 5 minuter. Tag av och kyl med kallt vatten flera gånger. Låt rinna av i ett durkslag.

Skala och halvera lökarna. Skär dem i ca 3 mm tjocka skivor. Stek löken i lite olja på svag värme tills den är nästan mjuk. (Ingen färg).

Skär laxen i skivor. Finskär dillen.

Smält lite smör i en form, och smöra den runt om. Lägg ett lager potatis i botten, därefter lök och lax. Peppra och lägg på dill, därefter lök och ett nytt lager potatis. Upprepa med lök, lax, dill, lök och avsluta med potatis.

Vispa ihop äggen och grädden, Salta och peppra och slå blandningen i formen.

Grädda i 200 grader en timme.

Servera med smält smör och kokta gröna ärter.