Från havet till tallriken – favoriter vi aldrig tröttnar på

Dyk ner i sjömatens fantastiska värld!

Från havets djup till insjöarnas glittrande vatten – här väntar ett helt skafferi av smaker! Saftig lax, smörstekt gös, färska räkor, kräftor och spännande alger är bara början. Sjömat är nämligen allt gott som fångas eller odlas i vatten, både sött och salt. Här finns gamla favoriter att älska, nya råvaror att upptäcka och oändliga möjligheter att skapa något riktigt gott.

Därför är Sjömatens dag värd att fira!

Därför är Sjömatens dag värd att fira! Genom att uppmärksamma sjömaten kan vi inspirera fler att upptäcka nya arter, variera sina matvanor och göra medvetna val. Våra vatten erbjuder fantastiska råvaror, men vi behöver också värna om dem och välja sjömat som fångats eller odlats med omsorg. Att bredda våra smakupplevelser och ta vara på fler hållbara alternativ är ett steg mot en mer varierad och hållbar matkultur.

Så den 19 oktober firar vi allt det goda från våra hav, sjöar och vattendrag. Kasta loss, våga prova något nytt och låt sjömaten ta plats på tallriken!

Laxen – vardagshjälten

Laxen är kanske vår mest mångsidiga fisk. Ugnsbakad med citron och dill, stekt med krispigt skinn eller som huvudperson i en krämig pasta. Den passar lika bra till vardags som till fest och är dessutom utmärkt i soppor, pajer och sallader.

Torsken – en riktig klassiker

Torskens milda smak gör den till en perfekt bas för både traditionella och moderna rätter. Servera den med brynt smör, pepparrot och potatis eller prova en mustig fiskgryta med tomat, saffran och vitlök. Även sej, kolja och andra vita fiskar förtjänar en plats på menyn.

Räkorna – små men smakrika

En näve räkor kan förvandla en enkel rätt till något alldeles extra. Lägg dem på en smörstekt brödskiva, blanda ner dem i en sallad eller toppa en soppa. Och vem tackar nej till en klassisk räkmacka?

Sjömatens dag är ett utmärkt tillfälle att återupptäcka favoriterna. Kanske med en ny krydda, en annorlunda sås eller ett recept du länge tänkt prova.

Det behöver inte vara svårare än så. Ibland är det enkla också det allra godaste.

Här på Kokaihop klappar våra hjärtan lite extra för sjömat. Vi föddes trots allt i Göteborg, med havet, fiskhamnen och skaldjurstraditionerna runt knuten. Men vi älskar förstås allt gott från både söta och salta vatten!

Glad Sjömatens dag önskar vi på Kokaihop!

Tillsammans för mer sjömat!

Sjömatens dag är ett initiativ från Blå mat och Sjömatsfrämjandet för att lyfta fram allt det goda som våra hav, sjöar och vattendrag har att erbjuda. Genom att inspirera till nya smakupplevelser, ökad kunskap och hållbara val vill man få fler att upptäcka sjömatens fantastiska möjligheter. En dag att fira – och goda vanor att ta med sig resten av året!