Ta vara på resterna

av Kokaihop

2015-April

Ofta vet vi inte vad vi ska göra av all mat vi har i skafferi och kylskåp och ännu mindre vad vi ska göra med resterna. Därför har vi samlat flera bra tips på hur du kan ta tillvara på all den goda maten och framförallt smarriga recept på goda rätter med rester.

Piffa rester av ris och gryn

Här är sex tips på hur du piffar till rester av ris och gryn.

o Piffa gårdagens ris, couscous eller bulgur genom att pressa vitlök eller blanda i rikligt med örter.
o Smaksätt och sätt ny färg på resterna av ris, bulgur eller couscous med saffran eller gurkmeja.
o Ge ny smak åt resterna av ris, bulgur eller couscous genom att bland i tomatpuré och/eller chilisås.
o Gör en vinägrett att servera till ris-, bulgur- eller couscousresterna:
o Med kokosmjölk och fisksås kan även de tristaste resterna av riset, bulguren eller couscousen bli festligt gott.
o Piffa med limedressing! Byt ut vinäger mot pressad lime i en vinägrett.

Pimpa pastan

Här är fem tips på goda tillbehör att strö över överbliven pasta.

o Rivet citronskal blandat med hackad persilja.
o Rostade sesamfrön eller pinjenötter.
o Riven parmesanost.
o Smulad grönmögelost.
o Blanda ner eller ringla över lite lyxig olivolja, sesamolja eller pestosås.

Kökstips!

Var storpacket var inte lika gott som du trodde? Lugn. Även den tristaste pyttipannan går att piffa till. Med lite extra lök, ett par morötter, en paprika och lite örtkrydda kan du förvandla även den tråkigaste maten till en ganska okej måltid.

Visste du att...

Varje svensk slänger i genomsnitt 100 kilo ätlig mat i soporna varje år. Alltså kastar en genomsnittlig familj mat för 5300 kronor rakt ner i soporna varje år. Sammanslaget blir det 940 000 ton ätlig mat varje år eller i pengar, 50 miljarder kronor rakt ner i soporna.