Verktyg

Koka ägg

Välj hur du vill ha ägget, hur stort det är och om det kommer från kylen. Starta klockan när äggen läggs i det sjudande vattnet. Minuterna kommer från ICA och Svenska Ägg.

Uppdaterad 21 oktober 2026

Hur vill du ha ägget?

Storlek (står på förpackningen)

Äggen kommer

Så kokar du

Lägg i
När vattnet sjuder. Sänk ner äggen med en sked och starta klockan. Tiden räknas från att de läggs i.
Efteråt
Kallt vatten. Ett par minuter, så slutar äggen koka och blir lättare att skala.

Krämigt · M · från kylen

9 min

Fast vita, gulan krämig i mitten. Ett mellanting med mer struktur.

Källor: ICA, Svenska Ägg

Minut för minut

Så stelnar ägget

Ett medelstort ägg, rumstempererat

8 min

Ett perfekt hårdkokt ägg? Vitan är fast, gulan är fast men krämig.

Källa: Svenska Ägg

Varför det blir som det blir

Varför gulan stelnar sist

Vitan stelnar vid 62–65 °C och gulan först vid 65–70 °C. Värmen går utifrån och in, så ett löskokt ägg är klart när gulans kant har nått ungefär 63 °C.

Källor: Coagulation/Thickening, The science of boiling an egg

Färska ägg är svåra att skala

Hinnorna i ett riktigt färskt ägg klistrar fast vid varandra. Ägg som är minst en vecka gamla skalas lättare, och äggets ålder får du genom att räkna 28 dagar bakåt från bäst före-datum.

Källa: Äggskalet

Rinnig gula och salmonella

Salmonella är mycket ovanligt i ägg från Sverige, Norge, Finland och Danmark. Ät inte råa ägg från andra länder. En gula som är fast och krämig men inte rinnig har med god marginal blivit varm nog, kokt som stekt. Livsmedelsverket konstaterade 2026 att risken i svenska ägg har ökat något, från låga nivåer, och ser över sina råd.

Källor: Salmonella, Risker med salmonella i ägg på den svenska marknaden (L 2026 nr 06)

Koktider för ägg

Minuterna för ett ägg direkt ur kylen är ICA:s. Ett rumstempererat ägg behöver en minut mindre, vilket är vad Svenska Äggs guide för ett medelstort ägg ger.

Koktid i minuter efter hur ägget ska bli, storlek och om det kommer från kylen
ÄggetSunder 53 gM53–63 gL63–73 g
LöskoktFast vita, rinnig gula6 min5 min i rumstemp.7 min6 min i rumstemp.8 min7 min i rumstemp.
KrämigtFast vita, gulan krämig i mitten8 min7 min i rumstemp.9 min8 min i rumstemp.10 min9 min i rumstemp.
HårdkoktVita och gula helt genomkokta10 min9 min i rumstemp.11 min10 min i rumstemp.12 min11 min i rumstemp.

Källor: ICA, koktid för ägg, Svenska Ägg, The science of boiling an egg, EU 2023/2465

Så kokar du ägg

  1. Koka upp vatten så att det täcker äggen, och sänk värmen så att det bara sjuder. Stormkokar det studsar äggen och spricker.

    Källor: Svenska Ägg, Koka ägg på bästa sätt

  2. Sänk ner äggen försiktigt med en sked och starta klockan. Tiden räknas från att äggen läggs i.

    Källa: ICA, koktid för ägg

  3. Lyft över äggen till kallt vatten i ett par minuter när tiden är ute. Då slutar de koka och blir lättare att skala.

    Källor: ICA, koktid för ägg, Så kokar du ägg som är lätta att skala

Om du börjar i kallt vatten

Då beror tiden på hur fort spisen värmer, och källorna skiljer sig med flera minuter. Tiderna ovan, med äggen i redan sjudande vatten, är säkrare. Kronägg föredrar kallt vatten för att äggen spricker mindre; Stjärnägg kokande, för att de blir lättare att skala.

Koktider med start i kallt vatten, per källa
KällaLöskoktKrämigtHårdkokt
Kronäggca 3 minca 5 min8–10 min
ICA Köketca 2 minca 5 minca 8 min
Stjärnägg2–3 min3–5 min6–7 min
Arla5 min7 min9–10 min

Ägg till frukost och brunch

Fler verktyg

Alla