Saffranskaka

Sätt ugnen på 175˚C.

Smöra och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret.

Vispa ägg, saffran och sockret poröst. Rör ner smöret och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.

Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.