Saffranskaka

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt det smälta margarinet, mjölken och saffran, rör om. Blanda försiktigt ner mjölet och bakpulver. Smöra och bröa en långpanna, häll i ungefär hälften av smeten.

Skala och klyfta eller skiva äpplena. Blanda i en påse med kanel och socker. Fördela äpplena på smeten och häll resten av smeten ovanpå. Grädda i 175 grader i 45 min. Låt kallna.

Glasyr: Smält margarinet och blanda i alla ingredienser, blanda väl. Bred ut på den kalla kaka och skär i rutor.