Saffranskaka med kanelsocker och apelsintopping

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop smör och socker. Tillsätt och vispa sedan ner saffranet.

Vispa i ägg och gräddfil. Blanda ihop de torra ingredienserna och vipa ihop med smeten. Rör ihop kanelsockret.

Varva smet och kanelsocker i tre lager i en springform (ca. 26 cm). Grädda i mitten av ugnen i ca. 40 min. Stick i kakan för att se om den är färdig, den kan vara liiite kladdig i mitten. Låt kakan svalna helt

Vispa ihop toppingen och bred ut den över kaka. Låt gärna kakan stå i kylskåp någon timme så toppingen fastar till sig lite.