Saffranskaka

Smält smöret och låt svalna. Tillsätt saffran och rör ut det väl.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Vänd försiktigt ner i äggsmeten.

Tillsätt saffranssmöret och mjölk.

Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper (ca 20 x 30 cm) och grädda på nedersta falsen i 225 graders varm ugn ca 10-15 minuter.

Låt svalna och skär i bitar. Pudra gärna över florsocker vid servering.