Saffranssockerkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda saffran och konjak/ brandy och låt stå att dra i ca 10 minuter.

Smält smöret och låt det svalna. Smöra och bröa en form (ca 1,5 L).

Vispa ägg och socker poröst. Rör ner saffrans-spriten, smöret och mjölken i äggsmeten.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Använd en sticka för att känna efter om kakan är färdig.

Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på ett fat. Dekorera gärna med att pudra lite florsocker över kakan.