Saffranskaka i fin form

Gör så här Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält matfettet och låt det svalna. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit. Eller kan du ta en kavel och kvala över saffrans påsen. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Sikta över florsocker