Pitabröd

Värm vattnet till 37 grader och lös upp jästen i detta.

Tillsätt mjölet och arbeta degen ordentligt. Ska vara lite kletig.

Låt jäsa övertäckt i bunken i 30 min.

Dela i 8 bitar och forma till bullar med båda händerna. Låt jäsa övertäckta i 30 min.

Kavla ut till små kakor. Låt jäsa övertäckta i 30 min. Flyttas sedan över till en het plåt. OBS Ta så lite som möjligt i kakan vid förflyttningen så den jäser upp sedan i ugnen. Det ska bli ett stort "hål" inne i kakan som sedan ska fyllas med fyllning.

Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 8 min.