Paella

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den och riset i oljan i en panna. Rör ner saffran, buljong, salt, svartpeppar och cayennepeppar. Koka på svag värme (helst under lock) i ca 20 minuter.

Skala räkorna. Skölj paprika och tomater, bena ur kycklingen och ta bort skinnet. Kärna ur paprikan och skär den, tomaterna och kycklingen i bitar. Skölj och hacka persiljan.

Blanda ner grönsakerna, kycklingen och räkorna i pannan och låt det bli varmt. Skär upp citronen och lägg klyftorna ovan på. Dekorera med persilja. Servera med bröd.