Spansk paella

Tina alla skaldjur. Skär lårfiléerna i små bitar. Hetta upp en traktörpanna e.dyl. med olivolja i. Bryn kycklingbitarna. Salta o peppra. Ta upp dem. Koka riset i lättsaltat vatten blandat med skaldjursspad samt hummerfond. Lägg samtidigt i de brynta kycklingbitarna. Finhacka lök, vitlöksklyfta, urkärnad paprika, tomater o jalapeno (med el. utan kärnor). Häll lite olivolja i traktörpannan o fräs det hackade 0,5 min. Tillsätt riset o kycklingen. Blanda i saffran o paprikapulver.

Häll sen vin, alla skaldjur o örtkryddorna i pannan och koka upp. Smaka av med salt, peppar o citronsaft. Blanda i ärter o hackad persilja. Lägg de oskalade räkorna på mattallrikarna.