Moussaka

Sätt ugnen på 225 grader. Skaär auberginen i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.

Hacka lök och vitlök, fräs den mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka 5 minuter.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt koka ca 3 minuter. Rör ner 1,5 dl av osten, salt och uppvispat ägg.

Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna. Varva köttfärssås och aubergine i en ugnssäker form. Häll över ostsåsen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.