Moussaka

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär auberginen i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper.

Strö över salt.

Köttfärssås:

Skala och grovhacka lök och vitlök.

Stek löken i smör i en gryta på låg värme tills den mjuknat. Ca 10 minuter.

Lägg i nötfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, chilipulver, oregano, salt och peppar.

Låt såsen koka ihop i ca 5 min.

Torka av auberginskivorna och stek dem på båda sidor i en stekpanna med lite olja.

Ostsås:

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull.

Vispa ut mjölet i hälften av grädden i en kastrull.

Häll i resten av grädden och vattnet och låt det koka upp under vispning.

Låt såsen småkoka ca 3 min.

Rör ner osten.

Salta och peppra efter smak.

Varva köttfärssås och auberginskivor i en ugnsfast form.

Häll över såsen och strö över resten av osten.

Grädde i nedre delen av ugnen ca 30 min.