Auberginegratäng med nötfärs

Skär auberginen i skivor, olja lätt och lägg på bakpappersklädd plåt i ugnen 200 grader tills dom vissnar (blir lite mjuka och får färg). Vänd eventuellt nån gång.

Skala och finhacka lök, vitlök och fräs i lite olivolja. Tillsätt och bryn nötfärsen. Lägg i kanelstång, hackade tomater (det går att använda krossade tomater) och koka ihop till en sås. Krydda med önskad mängd kebabkrydda (finns från Santa Maria - saltfri).

Droppa lite olja i en ugnsform och lägg nån sked av såsen, bred ut ett lager auberginskivor, fortsätt varva avsluta med sås. Toppa med lite parmesan och gratinera i ugnen på 200 grader.