Foto · Smulan

Lemon Curd

En underbart god och len engelsk citronkräm. God att använda till fyllningar i bakverk, eller tillsätt ett par matskedar i muffins- eller sockerkakssmeten. Även god att blanda med grädden i t ex tårtor. Eller varför inte på nygräddade ljumna scones!

Tid0 min

Ingredienser4

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

En sats ger 4 dl

Pressa citronerna och sila ner saften i en kastrull. Koka upp saften med sockret. Låt svalna något.

Vispa i äggulorna och värm försiktigt på svag värme tills krämen börjar tjockna. Får INTE koka, då koagulerar äggulan och blir grynig.

Drag av kastrullen från plattan och vispa ner det kalla smöret.

Häll upp krämen på ren glasburk. Den tjocknar mer när den kallnat.

Håller sig minst ett par veckor i kylen beroende på vilken temp man har i kylen. Har använt den efter 1 mån också utan problem. Jag har +3 grader i kylen :)

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar