Scones med lemon curd

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Klicka i smöret, blanda ordentligt och tillsätt därefter grädden. Rör i ägget, citronskal och lemon curden. Rör ihop till en ganska kladdig deg.

Mjöla lätt på degen och dina händer. Dela degen i två lika stora bitar och forma två rundlar, ca 18 cm i diameter och 2,5 cm tjocka.

Lägg rundlarna på en bakpappersklädd plåt. Skåra till fyra bitar med mjölad kniv.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.