Kräftsoppa!

Skala och riv morötterna grovt.

Skölj purjon och skär i tunna skivor.

Fräs morötter och purjo, under omrörning, i smör i en stor kastrull. Det ska inte få färg utan bara mjukna lite.

Häll i vattnet. Tillsätt dill och buljongtärning. Låt koka ca 5 minuter.

Lägg i kräftost och créme fraiche. Koka upp soppan igen och tillsätt maizena. Låt puttra någon minut så att osten smälter. Rör om då och då.

Smaka av och krydda ev. med lite cayennepeppar.

Lägg i kräftstjärtarna precis innan servering (får inte koka för då blir dom sega). Smaklig måltid! 🤗